其实，“蒟蒻”指的是魔芋。魔芋是一种天南星科魔芋属的多年生草本植物。它原产于印度、斯里兰卡、中南半岛等地，在我国主要分布于云南、贵州、四川、陕西、湖北、湖南、江西、福建、台湾等地。

魔芋植株的地下块茎扁球形，个头较大，直径可达20厘米。其叶柄粗壮，呈圆柱形，颜色多样，有绿、红、紫等。叶片通常为3裂，裂片呈长圆形或披针形。魔芋花期在4-6月，花为紫色或绿白色，肉穗花序，形状特殊。

魔芋富含膳食纤维，具有低热量、高纤维的特征。它在食品工业中有着广泛应用，经过一系列加工处理后，被制作成蒟蒻果冻。蒟蒻果冻口感爽滑、富有弹性，有多种口味可供选择，如草莓味、葡萄味、柠檬味等。

从营养价格来看，魔芋含有葡甘露聚糖等成分，这种物质可以增加饱腹感，有助于控制食欲，对想要控制体重的人较为友好。同时，它还能促进肠道蠕动，改善肠道功能，预防便秘等难题。

在制作蒟蒻果冻时，魔芋经过提取、纯化等工艺，去除其中的有害成分，保留其有益特性，再和果汁、甜味剂等混合调配，最终形成美味可口的蒟蒻果冻。

蒟蒻果冻中的“蒟蒻”——魔芋，不仅为大家带来了特殊的口感享受，还具有一定的健壮价格。它让大家在品尝美味的同时，也能收获一些对身体有益的功效，成为了深受消费者青睐的休闲食品其中一个。无论是在炎热的夏日还是日常的休闲时光，来上一份蒟蒻果冻，都能带来别样的美味尝试。